您好!白菜花由於見光和溫度低雙重作用下,就會造成顏色變黃,甚至變紅色 、
秋季栽培花菜,花球臨近成熟時,由於溫度降低,花球內產生大量花青素,使花球變為紫色 。是回事自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,紫薯的菜花紫色 、

花青素又稱花色素 ,变紫當盆土過於幹旱時,回事根係吸收不到水分,就會消耗體內的水分,時間長了葉子就開始慢慢萎焉 。

紫色或黑色的斑點是花菜發黴的症狀,一般剛開始的時候隻是在花菜的表麵,但不會影響裏麵,吃的時候隻要把表皮的黴爛的部分削掉就可以了,不會影響食用

如果無公害菜花發紫,為了安全最好不要食用 。
花青素又稱花色素,回事是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的紅色 、花青素又稱花色素,是自然界廣泛存在於植物中的水溶性天然色素。表麵是白色的 ,在很多蔬菜中都有存在,黑色等,秋季栽培花椰菜,花球臨近成熟時,由於溫度降低,花球內產生大量花青素,使花球變為紫。就是白色的花菜,使花球變為紫色